毛驴肉和什么炖最好（炖驴排放什么调料最好而不柴）

由于毛驴肉偏瘦，宜选择一些营养丰富的食材来搭配炖煮，如红枣、山药、枸杞子等。其中，红枣可以起到补气养血的作用，山药则可以增加汤的粘稠度，枸杞子则能够提升汤的口感和营养价值。

土豆，驴肉中含有丰富的胶原蛋白,其口感较好营养价值较高,可有效补充人体所需的营养成分,而土豆中也具有较为丰富的维生素,且脂肪较低,两者一起炖煮可起到互补的功效。