主料：西芹200克，虾仁100克，胡萝卜适量。
配料：酱油一匙，葱姜蒜适量，料酒10克，盐和胡椒粉，水淀粉适量。
1、准备原材料。
2、胡萝卜洗净切片备用。
3、芹菜洗净切好备用。
4、虾仁加适量葱姜，胡椒粉和料酒，盐腌制20分钟。然后去除杂质和多余的汤汁。
5、锅里烧开水，将胡萝卜片和芹菜略烫一下捞出控干水备用。
6、锅里加底油，葱姜蒜炝锅。
7、下虾仁大火翻炒，虾仁变色。
8、将蔬菜下锅中快速翻炒。
9、加适量的盐，翻炒。
10、加适量的柚子酱油。
11、快速翻炒，关火。
食材：
西芹2根，虾仁100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。

做法：
1.首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。

2.准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。

3.焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4.再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5.起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。

6.淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。

7.倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。

8.最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。
