八角香是什么味

八角香也称大菌香、大料等，具有强烈香气，味甜、性辛温。入有调味可除腥臭、增香味、促食欲烹调应用：广泛用于多种烹饪原料及酱、煮、焖、炖、烧等菜肴中。同时又是五香粉、十三香、咖嚏粉等复合香辛料的主料之一，八角香(又称八角茴香或者大茴香)它的味道甘甜、气味芳香。