洋菇是什么蔬菜

洋菇不是蔬菜，它是一种真菌类的食材。
洋菇属于真菌界担子菌门，和蔬菜的分类不同，而且其食用部分是菌柄和菌盖，和蔬菜的根茎叶花果实等有明显的区别。
洋菇是很常见的食材之一，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素，并且口感鲜美，适合作为菜肴的主料或者辅料。
除了洋菇，还有其他种类的真菌类食材，如杏鲍菇、金针菇等，在食材种类的选择上也可以多加尝试。