备好原材料。
鳕鱼切成块。豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。4生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊粘锅中放入适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放入，煎到两面金黄鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开里加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。
加入适量开水再次烧开入鳕鱼块和豆腐中火煮。
煮至汤浓稠，加入适量生抽、水淀粉，滴入几滴花椒油和香油，翻匀。。
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