水煮咸肉的正宗做法（煮10斤咸肉的正宗做法）

1. 正宗做法2. 是先将咸肉切成薄片，然后放入开水中焯水，去除血水和腥味。
接着将焯水后的咸肉片捞出备用。
锅中加入适量的水，放入姜片、蒜片、辣椒等调料，煮开后放入焯水后的咸肉片，煮至咸肉变色。
最后加入适量的盐、鸡精等调味料，煮至咸肉熟透即可。
3. 水煮咸肉是一道传统的川菜，其正宗做法能够保持咸肉的鲜咸口感，同时搭配辣椒和调料的独特风味。
如果喜欢口味更重的话，可以适量增加辣椒和调料的用量。
此外，水煮咸肉也可以搭配蔬菜一起煮，增加口感的层次感。