小雪萝卜大雪菜是什么意思（小雪腌菜大雪腌肉什么意思）

答: 小雪萝卜大雪菜是什么意思呢？通常是指在这两个节气中，开始收获秋菜了，尤其是在我们身处黄河以北太行山以南的广大土地上，每年进入小雪以后，就要开始收获大萝卜了，如果不收，很可能遇到坏天气，萝卜可能被冻坏，不能食用，那就白忙活了。而进入大雪以后，就要开始收获大白菜了，不然，同样被冻坏减产，减少收入，就不划算了。

1.农谚讲小雪拔萝卜，大雪拔白菜。指收获萝卜、白菜的最佳时间。白菜收获太早，白菜芯卷不紧，也卷不实，说到家影响产量。同时大白菜在霜降以前收获口感不好，酸度大，不好吃；如果收获太迟，白菜站在地里就容易受冻，受冻的白菜煮不烂，不好吃。

2.如果为了卖可以在价格高，温度在10度左右的时候进行收获，进入流通消费。如果想要高产，还是等到在初霜以后再收获。这时一般用绳子或者地瓜蔓绑紧白菜，让其卷芯。

3.白菜在－2度的时候就会受冻。因此，要及时关注天气变化情况，在上冻前进屋保存。

4.白菜冬储最适宜的温度在5度左右，温度过高容易腐烂。