披萨起泡怎么办（披萨面团有气泡怎么解决）

1.调整酵母的用量。

2.在面团搓圆时记得完美收口。（人的手掌有大小或者手势不规范收口有缺陷造成面团内部空气未排尽）

3.发酵的温度和时间。（最好用风冷冰箱，温度控制在3-5度，时间24-36小时）具体看面团表现，视情况而定。面团的发酵的最佳形状最好是扁圆形，这种多数气孔概率极少。