这是一个民间传闻。
相传有父子开茶馆，当地一姓白的财主天天到茶馆白吃白喝。父亲无奈，不敢得罪白财主，怕惹不起他。儿子看在眼里很难接受。某段日子，父亲病了，儿子掌茶灶。白财主依然天天来白喝。儿子故意用哑水（未烧开的水）给他泡茶，白财主不知就里接受了。连续三天哑水，白便问：其茶何故不鲜？儿子回答：水鲜，恐你老的口味变了。此后，白便不来了。父亲问儿子，怎么回事？儿子笑了，我对这种白吃白喝的人，只用一法：哪壶不开提哪壶！
古代父子开了一个小茶馆，这父子俩十分热情好客，每天一大清早就开门经营生意招揽客人，到了晚上也是很晚才会关门，经营到很晚，凭借着这种工作热情，这对父子的茶馆生意也是越来越好，茶馆的名声就在百姓间传了开来，前来这家茶馆喝茶的人可以说是络绎不绝。
有一日，县令发现了这父子二人开的小店，于是进来喝茶。父子俩不敢怠慢，只得泡最好的茶，奉上花生米、豆腐干若干小菜供其消遣。县令喜欢上了这里，每天都来，却从不付账。小店本来就是小本买卖 ，这样长期下去如何是好。老掌柜因此病倒了，儿子打理小店的一切事务。他平时就对白老爷很看不惯，只是平时父亲挡着，所以才把气咽到肚子里。这次恰好县大爷过来，在外面叫“上茶”，水恰好没开，于是他灵机一动，提着没烧开的壶就去了。县大老爷喝了几次了，觉得不是那个味儿，就再也没有光顾小店。此后，“哪壶不开提哪壶”这个典故也就不胫而走。
