上汤满天星是一道传统的中式菜肴，主要由鸡肉丁、鸭肉丁、虾仁、鱼片、蘑菇、胡萝卜等配料组成，配合上浓郁的高汤，味道鲜美。
首先将鸡肉、鸭肉、虾仁、鱼片等食材用盐、料酒、淀粉腌制一会儿，然后将蘑菇、胡萝卜等食材切成丁状备用。
接着将高汤烧开，加入食材煮熟，最后淋上熟油即可。这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道家庭聚餐的好选择。
1. 将鲜汤倒入锅中，用大火煮沸。
2. 鲜汤煮沸后，加入提前泡发好的海米、银耳、紫菜。如果使用干海米和干银耳，需要先用温水泡发至软。
3. 继续煮沸，然后转小火慢炖 10 分钟左右，让食材的味道充分融入汤中。
4. 炖好后，加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
5. 出锅前，放入洗净的香菜段，煮 1-2 分钟，直到香菜变软。
6. 最后，加入味精，关火。
7. 将煮好的上汤满天星倒入碗中，淋上适量的香油，使香油飘浮在汤面上，形成满天星斗的视觉效果。
注意事项：
1. 泡发海米和银耳时，注意用清水冲洗干净，避免沙粒和杂质。
2. 炖煮时间可以根据个人口感喜好进行调整，喜欢软糯口感可以适当延长炖煮时间。
3. 在调味时，可以适当尝试，根据个人口味调整盐、酱油和胡椒粉的用量。
4. 出锅前放入香菜，既能增加口感，又能提鲜。
上汤满天星既是一道美味汤品，又是一道颜值担当，适合家庭聚餐或宴请宾客时食用。
