油麦菜，他是属于青菜，可以炒着吃，但是作为酸菜的话，他不适合做酸菜做酸菜要用青菜晒干水份了，晾一会儿，然后泡在坛子里面出来就是酸菜了，做酸菜像豇豆啊，青菜啊，胡萝卜萝卜这些可以泡酸菜，油麦菜，他全部是叶子，属于绿色的青菜，只能炒着吃
油麦菜没办法做酸菜油麦菜可以炒着吃，可以烫火锅，酸菜是用白菜做的
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