小碴粥的做法（小碴子粥的正确做法）

小碴粥，是一种清淡可口的粥品，下面是它的做法。

所需材料：

1. 碾碎的大米 100 克；

2. 瘦猪肉碎 100 克；

3. 新鲜的香菜叶；

4. 姜；

5. 食用油；

6. 盐；

步骤：

1. 先将大米浸泡 30 分钟，并用清水进行冲洗，去掉表面的杂质；

2. 将大米放入砂锅中，加入适量清水，水与米的比例为 4:1，大火煮开后转小火，煮至米粥变软稠的状态；

3. 将姜切成细丝，起锅热油，放入姜丝煸炒，再放入猪肉碎，加少许盐和清水进行煮熟；

4. 待猪肉煮熟之后，再将肉汁、香菜叶和少许盐放入已经煮好的米粥中，搅拌均匀即可。

这样，一份美味清淡的小碴粥就做好了。可以在粥中撒上一些香葱粒或葱花，让食欲更为美好。

做法：

1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。

2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。

3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。