农家长豆角的家常做法（湖南长豆角的家常做法大全）

材料：牛肉、长豆角、湿面条

辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒

调料：食盐、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉

做法：

1.先把豆角择洗干净后，掰成5厘米左右的段

2.大蒜和生姜切片、大葱切段

3.锅内加入清水，凉水下入牛肉焯水，放入料酒5克，水开后撇去浮沫，焯水5分钟后控水捞出

4.锅内加适量植物油，下花椒大料炒香，加葱姜蒜爆香，再放入焯水后的牛肉翻炒

5.接着调味，加入食盐3克、生抽5克、香醋3克、老抽2克、胡椒粉2克，翻炒入味，

6.加入大量清水，盖上盖子小火炖一小时

7.放入豆角，汤量刚好没过豆角，把多出的汤盛出备用

8.然后在豆角上放入湿面条，盖上盖子小火蒸10分钟

9.把剩余汤汁浇在面条上，再盖上盖子蒸5分钟即可完成

长豆角做法，350克辅料大蒜仔1颗 油少量 盐少量 生抽少量 鸡精少量 蚝油少量 干辣椒段1小把，将菜洗好，大蒜仔脱皮拍碎，将豆角掰成三厘米长左右，锅中放油烧热，将大蒜和豆角一起放入炒，炒到快熟时加入辣椒段，盐，鸡精，和一点点水，再炒会，再加点蚝油，炒片刻出锅，