腊肉的家常吃法（腊肉的正确做法大全）

腊肉是经过腌制后的，因此含有大量的盐份，吃之前要先洗掉部分盐分。腊肉炒了好吃。先煮熟，切成长状，准备点干椒、蒜苗大火爆炒。

主料

青笋1根、腊肉300g

辅料

大蒜3瓣、小米辣5个、鸡粉适量

1. 将腊肉切片，辣椒切圈，大蒜切碎。

2. 青笋去皮切片，加少许盐腌5分钟后，洗净控干水，这样处理青笋炒了之后不会变软，口感会脆一些。

3. 热油，放入切好的辣椒和大蒜爆香。

4. 加入腊肉大火煸炒。

5. 炒到腊肉卷边了放青笋翻炒。

6. 最后放盐和鸡粉调味炒匀即可。