掺汤瘦肉圆子做法（四川瘦肉圆子汤做法）

1. 将瘦肉洗净，剁成肉泥。  

2. 姜洗净，切成末；葱洗净，切成葱花。  

3. 在肉泥中加入姜末、葱花、鸡蛋、适量的盐和生粉，搅拌均匀。  

4. 用手将肉泥捏成圆形的丸子。  

5. 锅中倒入适量的水，将丸子放入锅中，用小火将丸子煮至浮起。  

6. 调整火候，加入适量的水，待水烧开后，将丸子放入锅中，煮至丸子熟透。  

7. 最后，加入适量的盐和葱花调味，即可出锅。

这是一道简单易做的瘦肉圆子汤，口感鲜美，营养丰富。您可以根据自己的口味和需求，添加其他的配料和调料。

瘦肉馅里讲葱姜末，料酒，盐，蛋清，淀粉，胡椒粉鸡精搅匀，锅里水开了把肉馅捏成圆子一个个放进去，放点黑木耳丝，一点小白菜段，盐调味，胡椒粉，鸡精就可以了。