笋保存方法（笋的三种储存方法）

笋的保存方法如下

1.缓冻法：将笋直接置于冷库中，库温控制在-5℃，相对湿度80%以上。此法可冷藏1个月以上，若是笋片冷藏以-18℃适宜，可冷藏1年以上。

2.速冻法：用速冻机械处理笋，使笋体温度迅速下降至-18℃以下，然后在-10℃以下的温度中保存。

笋的保存方法有很多，各地都不同，在浙江省大概有这么几种方法。

一，晒笋干。将笋切成片后煮熟。然后再晒，直到晒干水份为止。

二，将笋切成大块，煮熟后直接放冰箱里速冻。

三，做腌笋。或者是烤笋。将笋和盐一起煮，煮到没水份为止。吃的时候用水发一下。