其实在保存莲子的时候,把莲子也放一整个干的大蒜。因为大蒜有味道,莲子里就不会生虫了,这样的莲子放一大半年就不会长虫,也不会烂掉,随时就可以实用的。
莲子最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,受热则莲芯的苦味会渗入莲肉,因此,莲子应存于干爽处。
莲子一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏。为了防止莲子在储存过程中长虫,应该将莲子放在塑料瓶或者玻璃瓶中,置于冰箱的冷藏室或者阴凉通风处保存。
其实在保存莲子的时候,把莲子也放一整个干的大蒜。因为大蒜有味道,莲子里就不会生虫了,这样的莲子放一大半年就不会长虫,也不会烂掉,随时就可以实用的。
莲子最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,受热则莲芯的苦味会渗入莲肉,因此,莲子应存于干爽处。
莲子一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏。为了防止莲子在储存过程中长虫,应该将莲子放在塑料瓶或者玻璃瓶中,置于冰箱的冷藏室或者阴凉通风处保存。
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