花椒大料水腌制咸菜的做法（未成熟的花椒咸菜的腌制方法）

准备食材：咸菜疙瘩、盐、花椒、大料。

咸菜疙瘩洗净，切成细丝，放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质。

将焯好水的咸菜丝捞出，控干水分备用。

准备一个干净的容器，加入适量的盐、花椒和大料，用开水冲泡，晾凉备用。

将控干水分的咸菜丝放入容器中，倒入晾凉的花椒大料水。

盖好容器的盖子，放在阴凉通风处腌制1-2天即可。

在腌制过程中，要注意保持容器的清洁和密封性，以免细菌和灰尘污染。另外，可以根据个人口味调整腌制的时间和调料的用量。