扁桃仁。
最早的野生扁桃仁并不好吃,不但苦还有剧毒,因为野生扁桃仁中积累了味苦且有毒素的氰基二葡萄糖苷苦杏仁苷。
后来,经过几代人的努力,对扁桃经过长期的驯化,甜核基因型最终被人类选择出来,由苦变甜,成为了一种驰名世界的干果。
先苦后甜的坚果是辣木籽,吃在嘴里先是有点苦苦的,吞下去后又有点甜甜的
扁桃仁。
最早的野生扁桃仁并不好吃,不但苦还有剧毒,因为野生扁桃仁中积累了味苦且有毒素的氰基二葡萄糖苷苦杏仁苷。
后来,经过几代人的努力,对扁桃经过长期的驯化,甜核基因型最终被人类选择出来,由苦变甜,成为了一种驰名世界的干果。
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