苔菜炒肉怎么做（苔菜炒肉片的正宗做法）

1、苔菜去根，洗净，控干水分；

2、切成5厘米左右的段；

3、起油锅，蒜片爆锅，下入肉片炒至变色；

4、先下菜梗，大火翻炒一分钟；

5、再下菜叶炒至断生；

6、调入适量盐、蚝油即可。

1、将肉切条或片，放适量料酒酱油腌制10分钟。

2、苔菜洗净，切段。

3、锅内多放点油（因为是瘦肉，五花肉可以少放），放姜、葱爆香。

4、放肉，翻炒至肉变色。

5、加入菜梗，翻炒，菜梗发软，放菜叶，炒一会，加一点醋，翻炒。

6、加适量蚝油、盐调味，翻炒均匀出锅即可。