蚬是指海水中体形扁平、壳呈三角形的贝类，根据不同的分类方法，目前已被发现的蚬类品种有很多，据估计其数量至少达到数百种。其中最为常见的蚬类品种包括：
1. 中华蚬：分布在中国海岸及东南亚地区，贝壳呈三角形，具有食用价值。
2. 太平洋蚬：分布在太平洋沿岸地区，包括中国、日本、韩国、加拿大、美国等国家和地区，是经济重要的贝类之一。
3. 扇贝蚬：分布于中国南海及印度洋、太平洋沿岸地区，呈扇形贝壳，肉质鲜美的休闲食品。
4. 花蚬：分布于中国、日本、韩国等地区，呈白色或黄褐色，肉质清香可口。
5. 毛蚬：分布于中国东海和渤海等地，体表有毛状物质，肉质细嫩，味道清甜。
除此之外，还有很多其他种类的蚬，它们在形态、生态和地理分布等方面具有不同的特点。
蚬分三种。目前，市面上常见的蚬子分为黄蚬子、花蚬子、白蚬子三类，它们各具千秋，各有特色。此外，蚬子鲜嫩的味道让人难以忘怀，我们在大快朵颐的时候，也需要了解一下蚬子的营养价值与食用禁忌。
蚬子的种类：
一、黄蚬子
黄蚬子，学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。黄蚬子以丹东东港产的最富盛名，个头更大肉更肥美，味道也更鲜。
二、花蚬子
花蚬子是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。
三、白蚬子
白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱。白蚬子味道独特，与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，白蚬子温和委婉，更适合大众的口味。
