红茶茶叶 为什么成碎末状（红茶茶叶的白霜是什么原因）

红茶的制造分初制和精制两个工序，广大茶区的茶农一般只生产毛茶，而毛茶再由精制厂集中进行精制。

在精制过程中，有一道工序，就是要把完整的条索全部切断（是切断，不是切碎），长度一般是在0.6-0.8㎝之间，形状是条索状，和红碎茶还是有区别的，红碎茶是颗粒状的

红茶不是碎的，只是看起来像是碎的。祁门工夫红茶一般长度在0.6-0.8cm左右，它不是鲜叶就这么碎，而是由精制工艺制做出来的。

红茶要经过毛茶复火、滚筛、毛抖、分筛、紧门、套筛、撩筛、风选、拣剔、拼配、补火、匀堆、装箱等循环往复，将祁红工夫逐步分级，也就形成了祁红工夫比较“碎”的干茶外形。