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在冬季修剪植物的枝干，可以减少水分和营养物质的消耗，确保植物生长时的养分充足，能够顺利度过冬天。同时还可以促进侧枝的生长，有利于培养出新的主干，保证第二年更好地生长，提高叶片和花朵的数量。
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冬季修修剪需要将一年生的枝干截短，控制在一定的生长长度，避免徒长现象的发生，影响侧枝和幼芽的生长发育。通常修剪长度为枝干总长的1/5，并且剪掉两侧的叶子，只需保留顶端3～4片叶子就行。
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对于会结出果实的植物，需要回缩两年生以上的枝干，把分枝的部分剪掉，减少母株的总生长量，有利于提高座果率。为了促进植物枝干拥有良好的生长趋势，可以通过疏剪的方式，改善枝干之间的距离，利于营养物质的运输。
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在冬季植物处于休眠期或者生命活动不够活跃的时候，可以剪掉生长衰老、重叠、分叉、病虫害，以及只开花不结果的枝干剪掉，这样能够确保生长过程中养分充足，并且在伤口处涂抹上多菌灵溶液，加快愈合的速度。
修剪主要是进行疏枝和短截。疏枝是剪除密生枝、交叉枝、徒长枝、纤弱枝、病虫枝及枯枝，以利于通风透光，减少病虫害的发生。
短截是将枝条的一部分剪短，促使其萌发侧枝，调整长势，使树冠分布均匀，树形优美，有利于多开花、多结果。
修剪时，剪口要平滑，剪口应在侧芽上方1厘米左右为宜。如剪口离侧芽太近，往往会伤害芽内的茎叶原始体，芽也易风干；若剪口离侧芽太远，又会留下残桩，影响美观。
修剪时还应注意顶部侧芽应留在枝条的外侧，让新生枝条向外生长，这样可以使树形优美。
