重庆香肠配料比例是多少（重庆香肠配料秘方10斤）

十斤肉做川味香肠的配料:盐120g，辣椒面100g，花椒面100g,冰糖50g,鸡精25g,高度白酒150g,胡椒面100g,拌匀腌制20分钟再进行灌制就会非常入味

重庆香肠配料比例，猪前条腿肉10斤，辣椒粉2两，花椒粉0.5两，胡椒粉一大匙，白糖2两，盐2.5两。白酒2两，肠衣适量。