为什么简单蒸馏时需要控制加热速度（蒸馏时火焰为什么不能太小或太大）

1.因为液体加热的时候温度并不完全均匀,越靠近热源温度越高虽然有对流作用,但对流本身的动力来源就是温度差加热越猛烈,温度差就越大,高温区域的温度就会越多地超过蒸馏温度,使更高沸点的物质也气化逸出,从而对蒸馏效果不利. 

2.加热过快,沸腾剧烈,蒸气的裹挟效应也加剧,会使蒸馏产物杂质增加. 

3. 加热过快,沸腾剧烈,对馏出物的冷凝收集效率不利.