羊血正确兑水方法（羊血正确的兑水方法）

新鲜羊血买回来之后用清水兑比例为1:3，用两个大碗来回倒几次，（这个步骤很重要噢）待到羊血和水融在一起，会出现很多小泡泡。

1.先把羊血洗净。

2.切成长方形片状。

3.从热水中淖一下。

4.葱、姜、蒜切碎。

5.青蒜苗洗净。

6.切成3公分长的段。

7.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

8.放入青蒜苗翻炒。

9.放入羊血、料酒、盐翻炒。

10.入味精调味，即可出锅。

11.入盘中，即可享用。

一般情况下，新鲜的羊血里面，一斤羊血要加三两水，20克左右的食盐，这样做出来的羊血，血块软硬非常多合适，口感也非常好，如果加多了，或者是加少了，都会直接影响羊血的口感和味道，

常温放置，约2个小时，生羊血便会凝固，随后用刀切成块。

在烧锅中注入清水并烧开，放入生羊血块，加盖小火焖30-40分钟。

捞出羊血，洗净后浸在凉水里，熟羊血便已制作好。