素炒莲菜的做法 素炒莲菜怎么做好吃 素炒莲菜（最简单的素炒莲菜做法）

1· 备好莲藕、青椒、胡萝卜。

2· 莲藕切薄片儿。

3· 冲洗泡于水中。

4· 胡萝卜切薄片。

5· 青椒切块儿。

6· 锅中油热，八角、干辣椒、生姜炝锅。

7· 放入莲藕片翻炒两下。

8· 调入白醋翻炒均匀。

9· 放入胡萝卜、青椒翻炒至断生即可。

食材：

韭菜苔200g、莲藕300g、鲜姜20g、花椒10粒、盐1/2茶匙2.5g、油2汤匙30ml。

做法：

1、鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。

2、炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。

3、放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。