正宗川味水煮肉片的做法（水煮肉片的做法正宗四川教程）

1· 里脊肉切薄片

2· 放蛋清，生抽，淀粉抓匀腌制20分钟

3· 腌好的肉薄薄的裹一层淀粉就行

4· 青菜洗净，我放的豆芽，金针菇，平菇青菜

5· 油热放红油豆瓣酱，剁椒炒香，放入火锅底料

6· 加热水，锅开放入豆芽等青菜，青菜烫好捞出备用

7· 再放入腌好的里脊肉，用筷子搅拌滑散，变色即可捞出，不要煮久。

8· 碗顶放干辣椒段，麻椒小香葱，热油泼一下成功