酥皮月饼需要反油吗(酥皮月饼太油了怎么解决)

酥皮月饼需要反油吗(酥皮月饼太油了怎么解决)

首页维修大全综合更新时间:2024-10-20 02:24:04

酥皮月饼需要反油吗

酥皮月饼在制作过程中需要进行反油处理,以保证酥皮月饼的口感和形状。反油是指将已经制作好的酥皮面团重新揉搓,使其变得更加柔软和光滑。这样可以让酥皮更加酥脆,口感更好。需要注意的是,反油时间不宜过长,否则会影响酥皮月饼的口感和外观。

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