用料
红小豆 300克
水 900克
老冰糖 适量
白糖 适量
浸泡用清水 适量
自制蜜红豆的做法步骤
步骤 1

红豆洗净，加适量清水浸泡3小时以上，过夜也可。浸泡越充分熬煮时间越短。温度比较高如果要长时间浸泡建议冷藏
步骤 2

将水分滤掉，红豆倒入砂锅（其他锅也可），加入900克水
步骤 3

大火煮至沸腾，用勺子将泡沫撇掉 加入老冰糖
步骤 4

撇掉浮沫后转小火熬煮50分左右，豆子软烂为止。时间并不绝对，跟浸泡程度和锅具都有关。要用小火，中间可以不时观察，如果发现红豆有开花迹象可以少加一点冷水继续熬煮。我一共煮了55分钟左右，没有加过冷水。
步骤 5

将其过滤
步骤 6

装入密封盒
步骤 7

根据个人喜好的甜度加适量白糖，拌匀后放入冰箱冷藏糖渍过夜
步骤 8

做多了可以分份冷冻保存，要用的时候冷藏解冻即可。
主料:
200克
辅料:
白砂糖
适量
— 烹饪步骤 —
1· 红豆洗净，清水浸泡三小时以上；
2· 加入覆盖红豆稍多1cm左右高度即可；
3· 启动电饭煲煮豆功能，选择压力6档或直接煮饭功能即可；
4· 冷却后过滤剩余的水份；
5· 将过滤好的红豆倒入碗中；
6· 撒上适量糖，搅拌均匀；
7· 搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏糖渍过夜；
