干松露吃法（干松露有哪十种最好吃的做法呀）

多用于西餐：

前菜：切片面包上头抹一层松露酱，做一口吃下酒菜；烤马铃薯或炒蛋会淋上一点松露油或松露屑；煎鲜鹅肝或鸭肝冻，也会配一点松露薄片或碎屑。

沙拉：高档者以松露薄片或松露屑来拌沙拉；以松露油或松露碎来调沙拉醋汁。

汤盅：浓汤里滴几滴松露油，提鲜增香。

意大利面或炖饭：以松露碎来调面酱；将松露存放在米缸，使米粒熏染入味，再来拿做松露炖饭。

主菜：以松露油来煎牛排，或以松露碎来调酱汁，以松露薄片来装饰；松露酱汁还可搭配鸡、鸭、羊排；或将松露薄片镶进春鸡皮下，烤至香熟，这是法国经典菜式。

甜点：松露很适合搭配葡萄或苹果一起吃，甚至奶蛋类的糕点也很配，如果肯花大钱试试看的话。

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方法一

步骤/方式一

排骨清洗干净，放入盐水中，浸泡2小时。

步骤/方式二

干松露和黄豆分别放入温水中，浸泡2小时。

步骤/方式三

排骨放入开水中，加入生姜，焯水。，清洗干净，放入锅内。

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步骤/方式四

加入生姜、大葱、料酒和热水，打开开关，炖3小时。加入干松露和黄豆，炖1小时。

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步骤/方式五

加入食盐，炖30分钟。倒入浓缩鸡汁，搅拌均匀。