青芒果鱼正宗做法（芒果鱼最正宗的做法）

用料

生芒果 凯特大芒果一个  

巴沙鱼柳（或龙俐鱼） 一份  

番茄（可用碎番茄罐头） 一个  

姜 数片  

黄油 适量  

笋片（不是一定要） 适量  

青芒酸汤鱼的做法

1.笋片过水

2.番茄烫了剥皮、切丁

3.锅中放入黄油，小火待黄油融化后放入生姜、番茄丁、芒果丁，中火炒，加盐，让芒果水分出来一些，加少许水、笋片盖上盖子焖煮

4.待芒果煮熟、酸味出来后，加冷水、同时放入切好的鱼片，水开后煮一会儿，试试味道，加入适量盐。OK

烹饪步骤

将芒果，洋葱，黄柿椒切块儿，放八角一粒，白醋1咖啡勺，加适量水煮，煮的时间大约在30分钟左右。

步骤3/9

在煮酱料的过程中，撒些细盐和胡椒粉在鱼块儿上，略抓抹，使其有底味儿

步骤4/9

当锅内材料煮至软烂浓稠时，将八角取出，全部倒入料理机打成泥状！我用的料理棒也可以！

步骤5/9

将打好的泥状过滤取汁备用

步骤6/9

取汁后，平底锅倒入橄榄油，锅八成热时下鱼块儿

步骤7/9

至鱼五成熟时放入虾仁

步骤8/9

这时将备用的汁至盘底，接着放鱼块儿，虾仁，摆盘！其实，这造型完全自由发挥，也可以将汁淋在材料上！

美美的芒果鳕鱼完成了！