碱水不能用来煮粥，因为碱水是一种化学物质，如果过多地摄入会对人体产生负面影响，并且会破坏粥中的营养物质，影响口感和风味。
如果您想煮粥并且使其更加美味，可以考虑以下方法：
选用优质的大米：优质的大米煮出来的粥不仅口感好，而且大米中的蛋白质、碳水化合物和多种矿物质等营养物质会得到充分利用。
加入适量的配料：如葡萄干、桂圆、红枣等，可以增加粥的香味和营养价值。
控制火候：煮粥时要控制好火候，先用大火煮开，再用小火慢慢熬制，这样煮出来的粥才更加香浓美味。
不断搅拌：在煮粥的过程中，要不断地搅拌，以防止粥变稠或煮糊，同时也可以使粥更加均匀。
总之，碱水不能用来煮粥，如果您想要煮出美味的粥，可以考虑以上方法。
碱是一种食品添加剂，一般用于制作面食，如馒头、油条等，可以使面团更加蓬松。在煮粥时加入碱，可以使粥更加粘稠，口感更好。以下是一些适合与碱一起煮的粥品：
- 玉米粥：玉米是碱性食材，煮玉米粥时加入适量的碱，可以破坏玉米中的结合型烟酸，提高其吸收率。
- 田园时蔬粥：香菇、香肠、西兰花、洋葱等食材切成小粒，大米煮至七成熟时加入碱，搅拌均匀后加入香菇煮，再依次加入香肠粒、西兰花和洋葱煮5分钟左右，最后加入盐和味精调味即可。
- 玉米莲子百合粥：玉米是碱性食材，营养丰富，含有多种维生素、膳食纤维和多种微量元素，可以保护眼睛，防止骨质疏松，减肥等。
需要注意的是，碱的用量应该根据粥的量和个人口味进行调整，过量使用可能会影响口感和健康。
