把瘦肉切成手指头粗的长条，把肉用蛋清和淀粉腌制半小时左右，锅中加入适量的油，油温五成热，把瘦肉放在里面慢火炸，炸至金黄捞出，把油倒出锅中，放入四勺白糖，慢慢嚼，角质白糖起小泡拉丝，把炸好的瘦肉放在里面翻炒出锅即可
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