临清十里香凉面做法（临清十香面正宗做法）

食材：熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许

做法

1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。

2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。

步骤 1

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鸡胸肉洗净加葱、姜、料酒煮至熟透，捞出放凉。

步骤 2

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碱面隔水蒸10分钟，入开水锅煮熟捞出。

步骤 3

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拌入少许食用油，吹凉。

步骤 4

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放凉的鸡胸肉撕成鸡丝，还可以搭配黄瓜丝和蛋皮丝。

步骤 5

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芝麻酱稍做加工：芝麻酱加少许糖、酱油和矿泉水拌匀，增加风味，降低浓稠度。

步骤 6

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面铺碗底。依次铺上配菜和鸡丝，加一大勺生抽、大半勺醋、上一步的芝麻酱和油泼辣子，撒花生碎和芝麻