白醋点豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 白醋 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 生姜和蒜切成末，青葱切成葱花备用。
3. 在碗中加入适量的白醋，搅拌均匀。
4. 将生姜蒜末和葱花放入碗中，搅拌均匀。
5. 在豆腐上撒上适量的盐，搅拌均匀。
6. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
7. 将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色。
8. 倒入调好的白醋汁，加盖焖煮约5分钟。
9. 最后撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 白醋的用量可以根据个人口味进行调整。
2. 煎豆腐时要用中小火，以免煎糊。
3. 焖煮时不要翻动豆腐，以免破坏形状。
所需材料：
1. 豆浆：1000毫升
2. 白醋：50毫升
3. 盐：适量
4. 纱布：适量
步骤：
1. 准备材料：将豆浆倒入一个大锅中，加入适量的盐，搅拌均匀，备用。
2. 点豆腐：将白醋慢慢加入豆浆中，一边加入一边搅拌，使白醋与豆浆充分混合。白醋的加入量可以根据豆腐的口感要求进行调整，一般情况下，50毫升白醋可以制作1公斤豆腐。
3. 凝固：将点好醋的豆浆静置约15-20分钟，让豆腐凝固。期间要注意观察豆浆的凝固状态，以便适时调整凝固剂的用量。
4. 纱布过滤：在准备好的纱布上放好一个平底盘，将凝固好的豆腐倒入纱布中，用纱布包裹好，用手轻轻按压，将多余的水分挤出。
5. 切块：将挤干水分的豆腐放入一个大碗中，用刀将其切成适当大小的块，备用。
6. 食用：将切好的豆腐块放入盘中，可以根据个人口味，加入一些调料或配菜，如葱、姜、蒜、辣椒等，即可上桌享用。
这种用白醋点豆腐的方法制作的豆腐口感嫩滑，适合用于烹饪和豆腐料理。在制作过程中，要注意观察豆浆的凝固状态，适时调整凝固剂的用量。
