琼脂的做法（凉拌琼脂的做法大全窍门）

琼脂是由石花菜(土名松枝菜，一种生于海中的藻类植物)制成的，石花菜长在浅海的礁石上，低潮时可以采到。石花菜晒干后再用水清洗，再晒干备用。

制作方法：1斤石花菜，30斤水，200克醋放入锅中煮1小时，用纱网滤去残渣，待冷却后即成胨(俗话凉粉)，琼脂是胨经脱水而成。

琼脂小点心的做法

牛奶加热放入琼脂至琼脂完全融化

小小罗嗦下下:第一次做的时候这个过程完成后我加入了打发奶油,搅拌均匀即可

融好的琼脂糊倒入容器

铺上蛋糕底

等第一层晾凉凝固后接着倒一层琼脂糊(在晾凉第一层琼脂时候,锅里的糊会凝固,只要小火加热至融化就好了)

然后在放层蛋糕底就好了

脱模,去掉边脚切块就好了