海参是一种珍贵的海产品，也是中国传统的滋补食材之一。以下是一些有关海参的知识：
1. 种类：海参分为多种，其中最常见的是黄鳝海参、花胶海参、三棱海参等。不同种类的海参在形态、口感、功效等方面都有所差异。
2. 营养价值：海参含有丰富的蛋白质、多种氨基酸以及人体所需的矿物质和微量元素等，具有抗衰老、提高免疫力、促进血液循环等多种保健功效。
3. 挑选与保存：选购海参时，应选择表面色泽自然均匀、身体肥壮且有光泽的品种。保存时，应将其放置在阴凉通风处，尽量避免阳光直射和湿度过高的环境。
4. 烹饪方式：海参可用来炒、煮、炖等多种烹饪方式。烹制时应注意时间和火候的控制，避免过度煮烂而影响口感。
5. 注意事项：海参虽然营养价值高，但其中也含有某些物质，如皂素等，长期大量食用可能会对人体产生一定影响。因此，在食用海参时应适量，并注意个人身体状况和过敏史等因素。
总的来说，海参是一种非常有价值的海产品，具有较高的营养价值和保健功效。在食用和保存时，需要注意一些细节问题，以充分利用和保持其营养价值。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足。海参的内骨骼多不发达，必须用显微镜才能看见的许多微小石灰质骨片埋没于外皮之下，数目一般都很多。
