排骨粉的配料（排骨粉的正宗做法和配方）

食材清单 :新鲜米粉半斤 排骨半斤 肉汤两大碗 剁椒适量 芹菜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 浏阳豆豉适量 料酒适量 老抽适量盐适量 干辣椒粉适量

烹饪步骤 共4步

1，排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽后蒸1小时。

2，新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。

3，事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。

4，米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。