鱼怎么处理（鱼怎么处理干净图解）

1、将鱼洗净。

2、刮鱼鳞：将鱼放在水池或案板上用手按住，用刀背或者勺子背从尾巴往鱼头方向刮鱼鳞。

3、开膛：用剪刀或刀把鱼肚子从肛门处划开，一直到鱼鳃的下面。注意：刀尖不要划太深，防止划破内脏或苦胆。

4、用手将鱼肚里的内脏掏出，注意不要将苦胆挤破。

5、将鱼鳃扣开，掏出鱼的呼吸器官。

6、将鱼洗净，放调味料腌制。

1、用刀背敲打鱼头，使它晕死，或者用手扣住鱼头，从鱼尾处开始往上刮鱼鳞。

2、大面积刮干净之后，开始把鱼鳃下面等细微处侧着刮刀刮好。

3、用刀子从鱼嘴下面开始，一直划到尾部。注意不要划太深，以免划破鱼胆。

4、从鱼尾处拔掉内脏，一直往上掏干净，注意不要抠破鱼胆。

5、一只手抓住鱼头，一只手伸进鱼鳃处，抠出鱼鳃。

6、尽量扣除干净，是抠出的鱼鳃。

7、最后清水清洗干净，里外都要洗干净了。