材料:
- 粽叶:足够大的粽叶
- 粽子米:糯米(需要提前浸泡几个小时)
- 馅料:可以根据个人口味选择,例如糖、豆沙、咸肉等
步骤:
1. 准备粽叶:
- 将粽叶洗净并浸泡在温水中,让其变软。
- 洗净后,在热水中焯一下,以去除叶子上的杂质和苦味。
- 将洗净的粽叶晾干备用。
2. 准备糯米:
- 在浸泡过的糯米中加入适量盐搅拌均匀。
- 把糯米蒸熟至刚熟即可。
3. 包粽子:
- 拿一个较大的粽叶放在手上或桌面上,将其对折成一个漏斗形。
- 在漏斗形的底部放入一层蒸好的糯米。
- 放入适量的馅料(豆沙、咸肉等)。
- 再放入一层糯米,将馅料完全包覆住。
- 用手指或筷子轻轻压实。
4. 包扎粽子:
- 将包好的粽子用叶子的两个角位对角交叉地系在一起。
- 确保扎实并不会散开。
5. 煮粽子:
- 将粽子放入大锅中,加足够的水,水面高过粽子。
- 中火煮沸后改为小火慢慢煮约2-3个小时,直到粽子变得香喷喷、米饭松软即可。
注意事项:
- 包巨无霸粽子时要确保封口处尽量紧实,避免在煮的过程中打开。
- 粽子的煮制时间可以根据个人口感调整,适时检查熟度。
希望这些步骤能帮助你成功制作巨无霸粽子!享受美食的同时也感受端午节的乐趣吧!
包法如下:
1、粽叶洗净后,平放在桌子上。
2、将粽叶对折,用手压实;将粽叶的两端分别向中间折,用手压实,呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶信封中,不要装太满。
4、把粽叶的封口向下折,用手压实。
5、用绳子将粽子绑结实即可。