天津素馅饺子的做法（北京正宗素饺子馅的做法）

食材:面粉300克，绿豆芽200克，胡萝卜半个，青椒半个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，五香粉适量，蘑菇粉适量，葱适量

步骤:面粉加入适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着

绿豆芽摘洗干净

过水焯一下切碎，攥掉水分

青椒洗净切碎，胡萝卜去皮洗净擦丝

鸡蛋打散，炒锅多加一些油，煎熟鸡蛋，边煎边绞碎

取大盆加入豆芽碎、胡萝卜碎

加入青椒碎

加入鸡蛋碎、葱碎、盐、五香粉、蘑菇粉拌匀

包饺子

蒸饺子

出锅。

香菇黑木耳浸泡好，切成丁，胡萝卜擦丝

2· 鸡蛋放盐打散，平底锅放油滑炒盛出加少许油炒胡萝卜

4· 放入香菇中火一起翻炒半分钟

放入黑木耳炒半分钟

6· 关火加入鸡蛋、盐、香油、耗油搅拌均匀即可

馅料冷后，才可以包

8· 满满的馅料，很容易包起来