杂粮煎饼为什么老是碎（杂粮煎饼容易碎怎么解决）

杂粮的粘黏度，很差。

添加鸡蛋可以缓解，虽有粘黏度，但远远不足以弥补杂粮的粘黏度。

建议您:

掺入同等量的面粉或三分之一糯米粉，粘黏度就会大为改观。

再掺入鸡蛋液。效果更佳。

鸡蛋液，仅仅能起到，吃起来，爽口的作用，无法解决杂粮的粘黏度。