带壳五香花生正宗做法（五香带壳水煮花生的正宗做法）

食材：花生10斤，水适量，五香粉3克，盐10克，桂皮5片

步骤：

1、将带壳的花生倒入锅中。

2、在锅中加入适量的水，水分没过花生即可。

3、在锅中加入盐，五香粉，桂皮等调料，并且用铲子搅拌花生，将调料搅拌均匀。

4、待花生煮好后，将花生倒入沥水框中，将花生沥干水分，然后将花生放在太阳底下爆晒。

5、待花生晒干之后将花生壳剥掉即可。

1、浸泡为了使产品酥脆，制作带壳五香花生首先要经过浸泡，浸泡的时间为8小时左右，通过浸泡可以使花生仁膨胀，为下一步的煮制、烘酥打下基础。

2、洗净通过浸泡的花生，还要进行彻底的清洗，目的是洗净一带壳花生上面的泥土，使产品更加清洁卫生，为了提高工作效率，花生的洗净可以使用机械滚筒，滚筒下面有一个水池，滚筒的一部分浸在水中，滚筒旋转时，花生在滚筒内反复碰撞即可达到洗净的目的。