黄鱼鲞是腌制品吗（福建黄鱼鲞怎么腌制的）

黄鱼鲞是一种腌制过的黄鱼制品，通常是将黄鱼经过腌制、晾晒等工艺处理而成。腌制是一种常见的食品加工方法，通过加入盐、酱油、糖等调料，使食材保持新鲜、增加风味和口感。黄鱼鲞通常会使用盐和酱油进行腌制，以增加其咸味和风味。这种腌制过的黄鱼制品在烹饪中可以起到调味和保鲜的作用。

是腌制品。黄鱼鲞是黄鱼的干制品，腌制而成。里面的黄鱼是鲜鱼，质地微软。咸度不同，黄鱼鲞是经过腌制的，比较咸；而黄鱼是鲜品，肉质不是很咸。