如何做拌菜油（做凉拌油 最简单的方法）

步骤：

将姜末、蒜末、青葱末放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。

将植物油倒入锅中，用中小火烧热。

热油后，将碗中的调料倒入锅中，迅速搅拌均匀，熄火。

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。

【食材】：花生油或是菜籽油1大碗、八角两三个、花椒1小把、干辣椒几个、桂皮1小块儿、香叶两三片、葱两三段、姜1小块儿。

【具体做法】：

1、做这碗凉拌油，我通常要么用花生油要么用菜籽油，这两样油做出来的才香。准备好香料。

2、大葱和生姜也要备好，葱切段，姜切片；如果有葱头，也要放上半个。

3、把油倒进锅中，香料以及葱姜都要冷油水下锅。

4、把锅置于火上，小火慢慢地炸，一定要用最小火。

5、慢慢地，香料中的水分会被炸出来，香料在慢慢变色，不要急，依旧用最小火慢慢炸。

6、直到把香料炸到微微发焦，然后关火。

7、让香料与油一起晾凉，然后再捞出来扔掉不要，这油就做好了。一大碗香料油，一个春节下来基本就用完了，方便好味道。