买的干海带为啥变黄（干海带颜色变白是不是坏了）

干海带变黄色有三种可能：

一是海带发黄可能是放的时间太长或者是长期受到阳光的直射而引起的氧化现象，不影响正常食用。

二是干海带发黄，表明里面的营养成分已经丢失组织起了变化，这种最好是不吃。

三是不法商贩制造假海带或经过人工染色，这种绝对不能吃。

海带发黄，表明里面的营养成分已经丢失组织起了变化，不可以食用。

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

因其生长在海水，表面有一点粗糙，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有大量的碘质，可用来提制碘等。