用料 牛蛙 5-6只 盐 料酒 胡椒粉 淀粉 腌裹牛蛙的 适量 土豆 莴笋 藕 喜欢啥蔬菜加啥葱姜蒜 干胡椒 花椒 少许 生抽 糖 料酒 适量 豆瓣辣酱/火锅底料 都可以 有啥用啥 香菜 芝麻 少许
做法
喜欢吃的蔬菜洗净,切好, 油炸一遍捞出。土豆喜欢吃薯条口感的就切条,喜欢薯片口感的就切片
牛蛙可以请菜场或超市人员帮忙处理好,去皮去内脏剁脚趾,切块洗干净,然后用少许盐,料酒,白胡椒粉腌10分钟。裹上干淀粉炸成金黄色,可以捞出复炸一次更脆
葱姜蒜,花椒,干辣椒下锅煸香,放一大勺辣酱(火锅底料/郫县豆瓣酱/豆豉辣酱都行)家里有啥喜欢什么口味就放啥,炒香,加入料酒,盐,糖,生抽炒匀
倒入炸好的蔬菜和牛蛙,快速翻拌,盛出,撒上芝麻和香菜
用料 牛蛙 我用了三只 花椒 适量 盐 适量 大红灯笼泡椒 五六个 淀粉 适量 白胡椒粉 少量 白酒 少量 老姜 三、四片 黄瓜 两根(切条状) 橄榄油(色拉油) 稍多一点 鸡精 适量 白芝麻 少许 葱 适量 干辣椒 看个喜好 干花椒 少许 清水 没过牛蛙的量 大蒜头 四、五瓣 朝天椒 六七个 馋嘴牛蛙的做法