干煸扁梅做法（干煸架梅徐州做法）

配料:

扁梅300克、青、红椒各一根、油适量、盐少许、味精少许、蒜末少许、酱油少许

烹饪步骤:

1.扁梅冲洗后摘干净。

2.切成段。

3.油锅烧热，下扁梅煸炒。

4.炒至变色，加入蒜末和青红椒翻炒。

5.加少许盐、酱油、味精，炒匀关火。

6.即可出锅装盘。

所需材料：

梅豆200克，干辣椒适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，糖适量，生抽适量，醋适量，油适量

步骤：

1. 将梅豆洗净沥干备用，干辣椒切段备用。

2. 热锅凉油，将梅豆倒入锅中煸炒至表面微微变黄。

3. 将煸好的梅豆捞出，控干油分备用。

4. 锅中留底油，放入干辣椒、蒜末、姜末爆香。

5. 放入煸好的梅豆，加入盐、糖、生抽、醋等调料，翻炒均匀即可。