炒黄豆的酥脆方法王刚（炒黄豆的酥脆方法窍门）

黄豆300克

辅料

盐5克

花生油适量

1. 先把黄豆洗净。

2. 然后用水浸泡一晚上。

3. 把泡好的黄豆挑拣一下。

4. 泡不开的和坏的都挑出来。

5. 放入盐拌匀，腌制1小时。

6. 放到盖垫上晾一晚上。

7. 锅里放油，放入黄豆翻炒。

8. 用小火慢炒，炒到金黄色即可。

9. 盛出来晾凉，看着这香酥黄豆就想吃，吃起来就停不了口了。

【所需材料】

黄豆尖300克，大蒜半头，花生油、盐各适量

【制作步骤】

1、黄豆尖摘去干叶杂质，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。

2、大火将锅烧热放入花生油，倒入清洗干净的黄豆尖。（花生油可以用任何食用油替代）

3、用锅铲将黄豆尖不断翻炒到变软时，用时大约一分钟左右，放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅，装盘即可。